Vienos spiralinės greito užšaldymo mašinos taikymo scenarijai
Viena spiralinė greito užšaldymo mašina yra plačiai naudojama įvairiose maisto perdirbimo pramonės srityse dėl savo kompaktiškos struktūros, nedidelio ploto ir stipraus užšaldymo. Šis prietaisas ypač tinka greitai užšaldyti mėsą, perdirbtus maisto produktus, jūros gėrybes, patiekalus ir ledus. Jo konstrukcija yra lanksti, o įėjimo ir išleidimo angos gali būti „žemai į, aukštai išeinančios“ arba „aukštos, žemos“, kad būtų galima pritaikyti prie skirtingų gamybos išdėstymų. Gamybos diapazonas yra 500–1500 kilogramų per valandą, kuris gali patenkinti įvairaus masto poreikius nuo mažų ir vidutinių įmonių iki didelių perdirbimo įmonių.
Apdorojant mėsą, vienos spiralės greito užšaldymo aparatas palaiko mėsos šviežumą ir švelnumą greitai užšaldant; Vandens produktams jis gali veiksmingai užfiksuoti natūralų jūros gėrybių skonį. Be to, šaldytų maisto produktų, tokių kaip koldūnai ir kepiniai, gamybos linijoje užtikrinama, kad maisto skonis ir maistinės medžiagos neprarastų viso užšaldymo proceso metu. Maža to, maitinimo pramonė taip pat naudoja šią įrangą greitam maisto užšaldymui, o tai ir patogu, ir užtikrina nuoseklų valgymo patirtį.
Greito užšaldymo svarba
Nuolat tobulinant vartotojų reikalavimus maisto saugai ir kokybei, efektyvi ir kokybiška greito užšaldymo technologija tapo ypač svarbi. Šaldymas ne tik prailgina maisto galiojimo laiką, bet ir maksimaliai išsaugo pirminę jo tekstūrą, spalvą ir maistinę vertę. Pavyzdžiui, apdorojant tokius produktus kaip sluoksniuotoji tešla, naudojant spiralinį šaldiklį žymiai pagerėja produkto kokybė, kartu sumažėja energijos sąnaudos ir darbo sąnaudos. Taip yra todėl, kad greito užšaldymo proceso metu susidarę smulkūs ir vienodi ledo kristalai nepažeidžia ląstelių struktūros, todėl atšildytas maistas išliks geros išvaizdos ir skonio.
Darbo principas
Viengubas spiralinis šaldiklis naudoja spiralinę konvejerio sistemą, kad užbaigtų visą užšaldymo procesą. Medžiaga dedama ant konvejerio grandinės, kai ji patenka per padavimo angą ir juda spiraliniu keliu. Per šį laikotarpį per medžiagos sluoksnį teka galingas šaltas oras, kuris jį giliai užšaldo. Įprastomis aplinkybėmis tokių įrenginių vidinė darbinė temperatūra gali siekti nuo -35 laipsnių iki -40 laipsnių, o vėjo greitis palaikomas maždaug 4-6 metrus per sekundę, kad kiekvienas elementas galėtų greitai nukristi iki reikiamos pagrindo temperatūros (paprastai žemiau -18 laipsnių). Siekiant dar labiau pagerinti efektyvumą ir taupyti energiją, kai kuriuose modeliuose taip pat yra priekinio stiklo įtaisai, apsaugantys nuo nereikalingų nuostolių, atsirandančių dėl tiesioginio šalto oro nutekėjimo.
Populiarus Žymos: IQF vienos spiralės greitas šaldiklis, Kinija, gamintojas, gamykla, kaina, pirkti
