Iššūkis
- Mėsos perdirbimo metu šveitimas ir plaukų slinkimas yra du procesai, dėl kurių mėsos temperatūra pakyla, o tai turi įtakos mėsos kokybei.
- Prieš laikant perdirbtą mėsą reikia greitai užšaldyti, kad būtų išlaikytas mėsos skonis ir kokybė.
Sprendimas
- Icesource siūlo dribsnių ledo mašiną, kurios gamybos pajėgumai pritaikyti pagal kliento reikalavimus. Ledo dribsniai yra minkšti ir greitai ištirpsta vandenyje, nepažeidžiant mėsos paviršiaus.
- „Icesource“ siūlo pagal užsakymą pagamintą greito užšaldymo šaldymo saugyklą, kurioje naudojami tiesioginio aušinimo ir oro aušinimo metodai, užtikrinantys didelio efektyvumo greitą užšalimą ir tolygų temperatūros keitimą.
Projektų pavyzdys
25 tonų dribsnių ledo mašina ir greito užšaldymo šaldymo saugykla Filipinuose
- Kliento reikalavimai: esamą šaldymo patalpą reikia perkelti į naują plotą.
- Mūsų sprendimas: suteikėme 25 tonų dribsnių ledo mašiną ir greito užšaldymo šaldymo kamerą, padėjome išardyti esamą šaldymo patalpą ir kartu su nauja įranga įrengti naujoje vietoje.
- Klientų atsiliepimai: naudojant šią naują įrangą, jų gamybos pajėgumai gerokai išaugo. Jų esama šaldymo patalpa buvo išardyta ir iš naujo sumontuota be žalos ir veikia sklandžiai.