Jūros gėrybių perdirbimo pramonėje individualus greitas žuvies filė užšaldymas (IQF) nėra tik lenktynės su laiku; tai tikslus „drėgmės sulaikymo“ ir „tekstūros vientisumo“ žaidimas. Susidūrimas su vis įvairesniais rinkos poreikiais-nuo įvairių specifikacijų tilapijos filė iki didelės-vertės lašišos griežinėlių-tradicinės šaldymo įrangos dažnai tampa kliūtimi dėl „mažo efektyvumo, dažno linijos koregavimo ir didelio dehidratacijos greičio“.
Nors daugumoje tunelinių šaldiklių pasiekiamas tik paprastas „vertikalus oro pūtimas“, CBFI įdiegė „Asymmetric Airflow Organisation“ technologiją, kad pasiektų tikrąjį suskystinimo užšalimą.
•Dviejų-zonų nepriklausomas slėgio valdymas ir „terminio smūgio“ užraktas: padalijame tunelį į „iš anksto vėsinančią plutą-formuojančią zoną“ ir „gilaus-užšalimo IQF zoną“. Išankstinio aušinimo Tai ne tik apsaugo nuo drėgmės sublimacijos vėlesnio gilaus{10}užšalimo etapo metu, bet ir palaiko itin žemą dehidratacijos greitį (<0.5%), directly increasing the final product weight.
• Daugiapakopis{0}}kaskados principas ir mechaninis suskystinimas: siekdama pašalinti žuvų filė polinkį sulipti arba susigadinti, CBFI naudoja kelių{1}}pakopų nepriklausomai valdomą tinklinio diržo kaskadinį dizainą. Kai žuvies filė varstosi ir nukrenta tarp skirtingų juostų, kartu su vertikaliu aukštyn impulsiniu oro srautu, jie užbaigia 360 laipsnių aklavietę-galą-nemokamą šilumos mainą suspenduotoje būsenoje. Šis dvigubas „mechaninis + oro srautas“ suskystinimui visiškai pašalina „sulipimą“ ar „diržo prilipimą“, užtikrinant, kad kiekviena filė atrodytų tobulai individualiai ir žymiai sumažintų vėlesnio rankinio rūšiavimo išlaidas.
Lankstus gamybos perjungimas: inžineriniai „dažno linijų koregavimo“ sprendimai
Plečiant pajėgumus po Naujųjų metų arba tvarkant įvairių rūšių{0}}užsakymus, linijos perjungimo prastovos yra didžiausia paslėpta kaina. CBFI pristatė modulinį lankstų dizainą:
1. Pažangi receptų valdymo sistema: integruotos{1}}procesų duomenų bazės, skirtos įvairaus storio ir veislių žuvies filė. Operatoriams tereikia jutikliniame ekrane pasirinkti „Tilapijos filė“ arba „Basa kubas“, o sistema automatiškai pakoreguos kintamo -greičio ventiliatorių dažnį, tinklinio diržo veikimo dažnį ir garavimo slėgį. Šis „vieno prisilietimo“ perjungimas visiškai išsprendžia dažno kelių pakuočių ir veislių linijų koregavimo problemas, sutrumpina perjungimo laiką nuo valandų iki minučių.
2. ADF (oro atitirpinimo sistema), skirta nuolatiniam veikimui: tai dar vienas techninis griovys CBFI tuneliniams šaldikliams. Skirtingai nuo tradicinės įrangos, kuriai atitirpinti reikia prastovos kas 8-12 valandų, CBFI siūlo pasirenkamą ADF sistemą. Naudodamas atvirkštinio impulso oro srauto technologiją, jis pašalina šerkšną realiu laiku-nestabdydamas mašinos ir užtikrina nuolatinį didelio intensyvumo veikimą 24 valandas per parą, 7 dienas per savaitę. Didelėms perdirbimo įmonėms, siekiančioms didžiausio gamybos efektyvumo, tai reiškia papildomas 2–4 valandas efektyvaus gamybos laiko kiekvieną dieną.
3. Modulinės išplėtimo galimybės: Atsižvelgiant į poreikį padidinti pajėgumą po Naujųjų metų, mūsų tuneliniai šaldikliai yra modulinės konstrukcijos. Klientai gali lengvai padvigubinti savo pajėgumus, papildydami tunelio dalis prie esamos gamybos linijos nepradėdami nuo nulio, o tai labai sumažina antrinių investicijų riziką įmonei.
Higienos inžinerija: biologinė sauga viršija standartus
Jūros gėrybių perdirbimui keliami beveik griežti mikrobų kontrolės reikalavimai. CBFI laikosi visiškai suvirintų higieninio projektavimo principų:
•Dead{0}}End-Laisvas, pilnai suvirintas rėmas: atsiribodami nuo tradicinių varžtų jungčių, naudojame visiškai suvirintą nerūdijančio plieno konstrukciją, kuri visiškai pašalina bakterijų dauginimosi vietą.
• Integruotas CIP (valymas- vietoje) automatinis valymas: sistemoje integruotos kelių-kampų aukšto- slėgio purškimo galvutės, kurios gali automatiškai dezinfekuoti tinklinį diržą ir vidinę spintelę, labai sutrumpina valymo laiką tarp pamainų ir užtikrina atitiktį ES ir JAV FDA eksporto standartams.
Verslo vertės modeliavimas: perėjimas nuo „išlaidų centro“ prie „pelno centro“
| Pagrindinis indikatorius | Tradicinis užšaldymo režimas | CBFI pritaikyta tunelio IQF linija |
| Produkto išeiga | Dehidratacija 1,5 % - 3%, didelis drėgmės praradimas | Dehidratacija < 0,5%, puikiai užfiksuoja tarpląstelinę drėgmę |
| Linijos lankstumas | Keičiant veisles reikia 1-2 valandų prastovos | Sumanus receptų perjungimas, prastovos < 5 minutės |
| Veiklos tęstinumas | Norint atitirpinti, reikia dažnų prastovų | ADF sistema palaiko 24 valandų nepertraukiamą veikimą |
| Tekstūrinis našumas | Dideli ledo kristalai, laisvi audiniai po atšildymo | Mikro-ledo kristalai, išlaikantys šviežios žuvies tekstūrą po atšildymo |
CBFI pritaikyta tunelio IQF gamybos linija yra puikus termodinamikos ir skysčių mechanikos sintezė maisto perdirbimo srityje. Tai ne tik išsprendžia dabartines efektyvumo kliūtis, bet ir teikia pagrindinę techninę pagalbą jūros gėrybių perdirbimo įmonėms, kurios konkuruoja{1}}aukštoje rinkoje.
Populiarus Žymos: cbfi pritaikytos iqf tunelinės užšaldymo sistemos, keičiančios žuvies filė perdirbimo derlių ir efektyvumą, Kinija, gamintojas, gamykla, kaina, pirkti
