Dėl didelio masto ir standartizuoto surenkamojo maisto pramonės plėtros, centrinės virtuvės kelia aukštesnius reikalavimus greito užšaldymo jungties efektyvumui, išvaizdai ir šviežumo išlaikymui. Ypač grupinių patiekalų surenkamiesiems maisto produktams būtina atsižvelgti į didelius-masto gamybos pajėgumus, laikantis pagrindinių ingredientų skonio ir maisto saugos principų. Grupinių patiekalų prekės ženklas, susijęs su gerai-žinomu Nanšos universitetu, Guangdonge, turi 15 000 ㎡ tarptautinę-standartinę centrinę virtuvę ir dešimtmečius aktyviai užsiima maitinimu universitete. Itin griežtai kontroliuojant patiekalų kokybę, galiausiai pasirinktas „Bingquan 800 kg/h“ automatinis greito{11}}šaldymo tunelis, skirtas sukurti efektyvią, stabilią ir kokybišką surenkamo maisto greito{{13}užšaldymo gamybos liniją, sukurdama pavyzdį grupinių patiekalų šaldymo grandinės atnaujinimui.
Šis tunelinis greitas šaldiklis, specialiai sukurtas surenkamam maistui, pagamintas iš304 maisto{1}}nerūdijančio plienokaip visuma, atitinkanti centrinių virtuvių higienos ir saugos standartus. Jis atsparus korozijai-ir lengvai valomas, pašalina maisto taršos iš šaltinio riziką ir visiškai prisitaiko prie griežtų surenkamų maisto produktų gamybos higienos reikalavimų. Siekdama sumažinti vietos ir didelės talpos poreikius centrinėse virtuvėse, įranga yra kompaktiškos konstrukcijos. Palyginti su tradiciniais greito-šaldymo sandėliais, erdvės išnaudojimo rodiklis padidinamas 25 proc., o efektyvią greito-šaldymo gamybos liniją galima įdiegti be didelio-masto cecho renovacijos, pritaikant prie įvairių centrinių virtuvių vietos išdėstymo.
Kaip pagrindinė surenkamų maisto produktų šviežumo išlaikymo įranga, aparatas turi stabilų 800 kg per valandą gamybos pajėgumą, puikiai atitinkantį didelį-mastą ir nuolatinį grupinių patiekalų centrinių virtuvių gamybos ritmą. Pagrindinis jos pranašumas yra itin greita šviežumo išlaikymo technologija-, kuri per trumpą laiką gali greitai sumažinti paruoštų vištienos šlaunelių ir kitų mėsos produktų temperatūrą iki žemiau -18 laipsnių. Greitas užšaldymas užrakina mėsos ląstelių struktūrą, neleidžia dideliems ledo kristalams pažeisti sudedamųjų dalių skaidulų, maksimaliai išlaiko originalų surenkamo maisto skonį, umami ir maistingumą. Atšildytas ir pašildytas jis vis dar yra švelnus ir sultingas, panašus į ką tik pagamintus patiekalus, tvirtai užvaldantis dėstytojų ir mokinių skonio receptorius.
Siekiant išspręsti pramonės problemą, kad dauguma surenkamų maisto produktų yra drėgni ir karšti, lengvai užšąla ir turi įtakos darbui, įrangos garintuve pritaikytas unikalus kintamo atstumo tarp pelekų dizainas, kuris veiksmingai atitolina užšalimo ciklą ir sumažina atitirpinimo dažnumą. Net ir ilgą laiką apdorojant drėgną ir karštą surenkamą maistą, jis gali išlaikyti stabilų veikimą nevilkindamas gamybos eigos. Optimizuota ortakių sistema užtikrina vienodą oro tiekimą visoje teritorijoje, o didelio tankio sudedamąsias dalis galima aušinti visomis kryptimis, išvengiant tokių problemų kaip nepilnas vietinis užšalimas ir per didelis temperatūrų skirtumas. Kiekvienas surenkamas maistas turi pastovią šaldymo kokybę, užtikrinančią standartizuotą patiekalų gamybą.
Visas įrangos rinkinys veikia automatiškai, sumažindamas rankinį įsikišimą, ir turi tikslią temperatūros valdymo sistemą, leidžiančią valdyti greito-užšalimo parametrus viso proceso metu, išvengiant kokybės svyravimų dėl rankinio veikimo klaidų ir toliau gerinant valgymo saugą. Nuo gamybos efektyvumo, kokybės kontrolės iki pritaikymo vietoje – šis tunelinis greitas šaldiklis tiksliai išsprendžia surenkamų maisto produktų centrinių virtuvių greito-užšalimo problemas. Tai ne tik padeda grupinių patiekalų įmonėms padidinti pajėgumus ir sumažinti nuostolius, bet ir sukuria tvirtą maisto saugos liniją, naudodama standartizuotą greito-užšaldymo technologiją, užtikrinančią, kad kiekvienas surenkamas maistas išliktų aukšta kokybė, o vartotojams – saugus ir skanus valgymas.
Pasikliaudamas brandžiais surenkamo maisto greito užšaldymo sprendimais, „Bingquan“ ir toliau gilina šaldymo grandinės įrangos sritį, pritaiko ir tobulina įrangą įvairiems surenkamo maisto gamybos poreikiams, padeda centrinėms virtuvėms gerinti kokybę ir efektyvumą, naudodama tvirtą technologiją ir stabilų veikimą, tapdama pageidaujamu partneriu greito-užšaldymo grandyje surenkamųjų gaminių pramonėje.
Populiarus Žymos: tunelinis šaldiklis, supakuotas maistas, centrinė virtuvė, efektyvus šviežumo fiksavimo įrankis, Kinija, gamintojas, gamykla, kaina, pirkti
