Maisto perdirbimo ir šaldymo grandinės logistikos srityje greito užšaldymo įranga, kaip pagrindinės grandies techninė nešėja, tiesiogiai veikia produkto kokybę, gamybos efektyvumą ir sąnaudų kontrolę. Susidūrus su didesniais rinkos poreikiais, susijusiais su maisto produktų tinkamumo vartoti terminu, maistinių medžiagų sulaikymo greičiu ir didelio masto gamyba, pamažu išryškėja tradicinės greito užšaldymo technologijos apribojimai. CBFI (Icesource) dvigubos spiralės greito užšaldymo aparatas, pasižymintis naujovėmis medžiagų technologijos, perdavimo sistemos ir konstrukcijų projektavimo srityse, tapo sprendimu šiuolaikinėje maisto pramonėje, apjungiančiu efektyvumą, stabilumą ir patikimumą.
1. Struktūrinis projektavimas ir medžiagų pritaikymas: nuo pagrindinės konstrukcijos iki patikimo veikimo
CBFI dvigubos spiralinės greitojo užšaldymo mašinos pagrindinę struktūrą sudaro besisukantis narvas, laikiklis, atraminis bėgis ir transportavimo sistema. Jo dizaino logika siekia „didelio tikslumo“ ir „ilgo tarnavimo laiko“. Pirma, visos nerūdijančio plieno medžiagos pasirenkamos per visą narvelį ir atramos sistemą, kuri yra pagrįsta nerūdijančio plieno atsparumu korozijai ir deformacijai, taip pat maisto perdirbimo pramonės higienos standartais. Apdorojant su maistu besiliečiančius paviršius, narvo vidinės sienelės ir atraminio bėgio poliravimo procesas gali sumažinti maisto likučių sukibimo riziką, o modulinė laikiklio konstrukcija palengvina išmontavimą ir valymą, sumažindama kryžminio užteršimo galimybę.
Kritinėse perdavimo sistemos vietose tradiciniai metaliniai kontaktiniai paviršiai pakeičiami polimerinėmis polietileno trintį mažinančiomis medžiagomis. Ši naujovė ne tik išsprendžia metalinių komponentų trapumo problemą ir didėja trinties koeficientas žemoje-temperatūros aplinkoje, bet ir sumažina mechaninius nuostolius dėl savaiminio-sutepimo medžiagos savybių. Pavyzdžiui, konvejerio juostos ir atraminio bėgio sąlyčio taškuose panaudojus polimerines medžiagas, veikimo varža gali būti sumažinta apie 30%, taip sumažinant perdavimo sistemos energijos sąnaudas ir pailginant įrangos tarnavimo laiką.
2. Perdavimo sistemos naujovės: nuo „vienos pavaros“ iki „daugiamatio bendradarbiavimo“
Tradicinės greito užšaldymo mašinos dažnai kenčia nuo sumažėjusio efektyvumo arba padidėjusio gedimų skaičiaus, nes sunku susidoroti su didelėmis apkrovomis arba sudėtingomis darbo sąlygomis naudojant vieną perdavimo įrenginį. CBFI sprendimas yra sukurti dvigubą „žemos įtampos sinchroninės transmisijos + pagalbinės transmisijos“ sistemą.
• Žemo įtempimo sinchroninės transmisijos technologija: optimizuojant pavarų dėžės ir variklio koordinavimą, konvejerio juosta eksploatacijos metu palaiko pastovią įtampą. Dėl šios konstrukcijos išvengiama tradicinės didelės įtempimo perdavimo grandinės poveikio paleidžiant{1}}ar avarinio stabdymo metu, tuo pačiu sumažinant grandinės pailgėjimo ir deformacijos tikimybę. Faktiniai bandymo duomenys rodo, kad esant žemo įtempimo režimui, grandinės nuovargio laikas gali pailgėti daugiau nei 40%.
• Pagalbinis perdavimo įtaisas: kaip perteklinė konstrukcija, šis įrenginys gali iš karto perimti, jei pagrindinėje sistemoje atsiranda sutrikimų, užtikrinant nuolatinį gamybos linijos veikimą. Pavyzdžiui, kai dėl itin žemų temperatūrų pasikeičia transmisijos tepalo klampumas, pagalbinė sistema gali reguliuoti sukimo momentą išmaniuoju dažnio keitimu, kad būtų išlaikytas stabilus narvelio sukimasis.
• Kelių dažnio keitiklių bendras valdymas: Sistemoje yra keli nepriklausomi dažnio keitikliai, kurie pasiekia tikslų greičio reguliavimą įvairiose srityse taikant paskirstytas valdymo strategijas. Pavyzdžiui, Yikatun tiekimo ir iškrovimo srityse dažnio keitiklis gali automatiškai reguliuoti greičio skirtumą, kad būtų išvengta produkto kaupimosi arba konvejerio juostos slydimo, taip padidinant gamybos efektyvumą maždaug 25%.
Be to, didelio stiprumo spiralinis pasagos konvejeris yra pagrindinis perdavimo sistemos komponentas. Jo struktūra pritaikyta grandinės grandies konstrukcijai, panašiai į „pasagos“ formą, kuri ne tik padidina sąlyčio su maistu plotą, kad būtų užtikrintas vienodas jėgos pasiskirstymas, bet ir padidinamas tempiamasis stiprumas dėl spiralės išdėstymo. Ši konvejerio juosta išlaikė Ashworth standarto sertifikatą Jungtinėse Amerikos Valstijose, jo trūkimo stipris yra 12000 N (niutonų), gerokai viršijantis pramonės standartą 8000N, ir gali atlaikyti smūgines apkrovas nuolatinėmis didelės apkrovos sąlygomis.
3. Veikimo pranašumai: Daugelio scenarijų pritaikymas ir energijos taupymas bei vartojimo mažinimas
CBFI dvigubos spiralinės greito užšaldymo mašinos technologiniai pranašumai atsispindi ne tik techninės įrangos lygyje, bet ir parodo daugybę faktinių gamybos verčių:
• Greitas ir vienodas užšaldymas:
Dėl dvigubos spiralės konstrukcijos gaminys užbaigia 360 laipsnių užšalimo ciklą spiraliniu keliu transportavimo metu. Šalto oro srautas turbulentiškai prasiskverbia pro gaminio tarpą, užtikrindamas, kad šerdies temperatūra per 15 minučių gali pasiekti žemesnę nei -18 laipsnių šaltyje -30 laipsnių iki -40 laipsnių. Palyginti su linijiniu šaldikliu, jo užšalimo laikas sutrumpėja apie 30%, o dėl tolygaus aušinimo pajėgumo pasiskirstymo produkto paviršiaus sauso suvartojimo norma sumažėja iki mažiau nei 1,5%.
• Pažangus energijos suvartojimo valdymas:
Daugia{0}}dažnio keitiklio reguliavimo galimybė leidžia įrangai dinamiškai reguliuoti išėjimo galią pagal gamybos apkrovą. Pavyzdžiui, mažos gamybos laikotarpiais naktį sistema automatiškai persijungia į ekonominį režimą, sumažindama kompresorių ir ventiliatorių darbo dažnį, o tai gali sumažinti energijos sąnaudas 20% -30%. Be to, mažas trinties koeficientas ir konvejerio juostos struktūros optimizavimas dar labiau sumažina perdavimo sistemos energijos nuostolius, o bendras mašinos energijos vartojimo efektyvumo koeficientas (EER) buvo pagerintas iki daugiau nei 3,2, gerokai viršijantis įprastos greito užšaldymo įrangos 2,5.
• Išsaugokite patogumą ir saugumą:
Dėl modulinės konstrukcijos pagrindinių komponentų, tokių kaip konvejerio juostos ir tinklinės plokštės, pakeitimo laikas sutrumpėja iki 2 valandų, o išmanioji gedimų diagnostikos sistema gali stebėti įrangos būseną realiu laiku per vibracijos jutiklius ir temperatūros zondus ir iš anksto įspėti apie paslėptus pavojus, tokius kaip guolių susidėvėjimas ar variklio perkaitimas. Kalbant apie saugą, besisukantis narvas turi dvigubo sluoksnio nerūdijančio plieno apvalkalą, jame yra avarinio stabdymo mygtukas ir temperatūros blokavimo įtaisas, užtikrinantis, kad operatoriai išvengtų traumų dėl žemos temperatūros.
4. Pramonės pritaikymas ir rinkos perspektyvos
CBFI dvigubos spiralės greito užšaldymo mašinos taikymas apėmė kelias sritis, tokias kaip akvakultūra, mėsa, vaisių ir daržovių perdirbimas. Praktiniais atvejais:
• Akvakultūros pramonė: lašišų perdirbimo gamyklai panaudojus šią įrangą, ledo kristalai žuvies mėsoje tapo smulkesni ir vienodesni. Po atšildymo sulčių praradimo greitis sumažėjo nuo 8% iki 3%, o produkto išvaizdos vientisumas padidėjo 40%. Vienos partijos perdirbimo pajėgumai padidėjo 20 tonų per dieną.
• Greitai užšaldyti pyragaičiai: gaminiams, kurie linkę deformuotis, pvz., bandelėms ir koldūnams, dviguba spiralinė lėto transportavimo struktūra leidžia išvengti ekstruzijos deformacijos problemos, todėl išeiga padidėja iki 98%.
• Šaltos grandinės logistika: Mėsos pjaustymo ceche įranga yra sujungta su automatizuotomis rūšiavimo linijomis, kad būtų užtikrintas sklandus ryšys nuo apdorojimo iki greito užšaldymo, o temperatūros svyravimai kontroliuojami ± 1 laipsnio ribose viso proceso metu, žymiai pailginant produkto galiojimo laiką.
CBFI (Icesource) dvigubos spiralinės šaldymo mašinos proveržis slypi gilioje mechaninės inžinerijos, medžiagų mokslo ir žemos-temperatūros fizikos technologijų integracijoje, kuri išsprendžia mažo efektyvumo, didelio energijos suvartojimo ir sudėtingos tradicinių greito užšaldymo mašinų priežiūros problemas. Kiekvienas techninių detalių optimizavimas, pradedant nerūdijančio plieno medžiagų parinkimu ir baigiant pažangiu kelių dažnio keitiklių valdymu, yra pagrįstas faktiniais gamybos scenarijais, demonstruojančiais pramonei naudingų technologijų pragmatinę logiką. Didėjant „tikslaus šaldymo“ ir „tvarios gamybos“ paklausai maisto perdirbimo pramonėje, tokia naujoviška ir patikima įranga taps pagrindiniu technologiniu tašku įmonėms siekiant sumažinti išlaidas, pagerinti efektyvumą ir padidinti rinkos konkurencingumą.
https://www.icemachinesource.com/iqf-greitasis-šaldiklis/
Jei jus domina daugiau informacijos apie šį produktą, susisiekite su
El-paštas:cbfi@icemakerchina.com
Mobilusis: +86-18929552761 („WhatsApp“ / „WeChat“)
