Ledas puikiai veikia kaip maisto aušinimo terpė; turi labai didelį aušinimo pajėgumą; jis yra nekenksmingas, nešiojamas ir nebrangus. Yra daug rūšių ledo kubelių, įskaitant dribsnių ledą, blokinį ledą, kubelių ledą, vamzdinį ledą ir pan.
Dabar mes suprantame skirtumą tarp dribsnių ledo ir blokuoto ledo
Ledo dribsniai:
1. Didelis kontaktinis plotas. Dribsnių ledo mašinos gaminamas dribsnių ledo aušinimo pajėgumas yra labai galingas. Jo temperatūra svyruoja nuo 5 iki 8 ° C, o storis - 1,8–2,5 mm. Plonas dribsnių ledas ištirps greitai aušinantį produktą.
2. Produkto apsauga. Ledo dribsniai yra sausi, lygūs ir plokšti be jokių kraštų. Dėl šių unikalių savybių ledas yra idealus maisto aušinimo šaltinis. Jo plokščia forma nepažeis maisto paviršiaus ir mišrių augalų ir.
3. Sanitarija. Vertikalus būgno stilius paprastai yra fiksuotas, ant vidinio paviršiaus susidaro ledas. Derliaus nuėmimo peilio variklis ant šio paviršiaus įskleidžia įtrūkimus, o ledas nukrenta ir nukrenta ant šaldytuvo. Todėl visas gamybos procesas yra higieniškesnis nei bet kuris kitas ledas, kurį reikia tvarkyti su žmonėmis.
4. Energiją taupantis. Skirtingai nuo kitų rūšių ledo, atšildymo metu ledo drožlių nereikia atšildyti, todėl visa energija sunaudojama ledui gaminti. Visas vanduo paskirstomas į vidinį būgną į ledą ir patenka į šaldytuvą. Taigi gaminant vanduo nėra švaistomas.
5. Didelio masto programos. Dribsnių ledas daugiausia naudojamas su maistu susijusiose pramonės šakose, kuriose reikalingas greitas aušinimas. Dribsnių ledas dažniausiai naudojamas komercinėje žvejyboje, su maistu susijusiose pramonės šakose ir betono aušinimo pramonėje, dažniausiai dideliais kiekiais.
Blokuoti ledus:
1. Ilgesnis laikymo laikas. Blokinis ledas, pagamintas iš blokinio ledo mašinos, yra stiprus, storas ir kietas ir turi mažiausią kontaktinį plotą kitų tipų leduose. Todėl jį galima išlaikyti ilgą laiką. Lydymosi greitis yra mažesnis nei jau šaltos žuvies, ji liks užšalusi. Blokuotas ledas ypač tinka žvejybos laivams ar karšto vėjo temperatūros regionams, tokiems kaip Afrika ir Artimieji Rytai.
2. Mažiau vietos. Didelių ledo kubelių sandėliavimo vietos poreikis yra didesnis nei bet kurios kitos formos ledo. Vietos žvejybos valtyje yra ribotos; todėl ledo kubeliai yra idealus ledas. Blokuotas ledas užima mažiau vietos nei dribsnių ledas arba tiek pat ledo kitų formų.
3. Pigi elektra. Blokuotas ledas gali būti naudojamas tik ne piko valandomis, ribojant didžiausios galios naudojimą, kad būtų lengviau surinkti krovinius; tada visiškai pasinaudokite pigia elektros energija, kuri piko metu gali būti pusė įprastos kainos. Elektra didelėse gamyklose sudaro 40% visų gamybos sąnaudų. Ledo gamyklos paprastai yra suprojektuotos taip, kad dirbtų nepertraukiamai 24 valandas ir negali visiškai išnaudoti pigios elektros.
4. Sumažinkite nuostolius. Labai dideli blokai, dažniausiai nuolat veikia tik dideliuose įrenginiuose, nes užšalimo laikas gali būti 8 ar daugiau valandų. Šilto klimato sąlygomis blokai su dideliais nuostoliais nėra paskirstomi, nes jiems atšildyti reikia ilgiau.
5. Praktiška. Blokuotas ledas gali sutraiškyti bet kokį norimą dalelių dydį. Susmulkinto ledo blokai gali būti naudojami visiems praktiniams tikslams, kaip ir kitas susmulkintas ledas.
