CBFI greito užšaldymo aparatas yra aukščiausios klasės{0}} greito užšaldymo įranga, sukurta specialiai vaisių ir daržovių šaldymo pramonei, ypač lengvai besikeičiančių vaisių ir daržovių, tokių kaip edamamo ankštys, žirniai ir šparaginės pupelės, perdirbimo poreikiams. Turėdami 20 metų patirtį pramonėje, mes nuodugniai analizuojame naudotojo skausmo taškus – nuo temperatūros kontrolės tikslumo, procesų pritaikomumo iki pritaikytų paslaugų, visapusiškai optimizuojame gamybos procesus, padedame pirkėjams sumažinti nuostolius ir didinti produkto pridėtinę vertę.
Pagrindinis privalumas: išspręskite edamame spalvos pakitimo problemą ir užtikrinkite produkto kokybę
1. Tiksli temperatūros valdymo sistema
• Temperatūros diapazonas: nuo -35 laipsnių iki -40 laipsnių (reguliuojamas), tinka įvairių vaisių ir daržovių šaldymo poreikiams.
• Svyravimo diapazonas: ± 1 laipsnis (pramonės standartas ± 3 laipsniai), kad būtų išvengta ląstelių plyšimo ar užšalimo -atšilimo reiškinio, kurį sukelia per didelis temperatūrų skirtumas, ypač dėl fermentų aktyvumo slopinimo edamamo ankštyse ir sumažinant rudumą.
• Segmentinė temperatūros valdymo konstrukcija: palaiko nepriklausomą aušinimo zonos ir greito užšaldymo zonos valdymą po blanširavimo, tiksliai suderinant proceso grandinę „blanširavimas → vėsinimas → greitas užšaldymas“.
2. Užrakinti Fresh Core technologiją
• Greito užšaldymo technologija: naudojant skysto azoto purškimo ir šalto oro cirkuliacijos proceso derinį, užšaldymo laikas sutrumpėja iki 8-12 minučių (tradicinei įrangai reikia daugiau nei 20 min.), maksimaliai išsaugoma spalva ir maistinė vertė.
• Dinaminis oro srauto laukas: įmontuota sūkurinė oro kreipiamoji plokštė užtikrina tolygų medžiagos paviršiaus vėsinimą, išvengiant vietinio peršalimo ar liekamųjų karštų dėmių ir išsprendžiama ankščių odos pageltimo problema.
3. Procesų suderinamumo projektavimas
• Modulinė pirminio balinimo zona: įrengta nerūdijančio plieno daugiasluoksnė vandens talpykla, reguliuojama temperatūra (90–98 laipsniai) ir pH reguliavimo palaikymas (pvz., įpilant citrinos rūgšties, kad apsaugotumėte spalvą).
• Geresnis aušinimo efektyvumas: integruota dviguba oro ir vandens aušinimo sistema, sumažinanti aušinimo laiką nuo tradicinių 40 minučių iki 15 minučių, išvengiant fermentinio rudumo, kurį sukelia liekamoji šiluma po blanširavimo.
4. Protingas valdymas
• Jutiklinio ekrano valdymo pultas: temperatūros, drėgmės ir srauto parametrų stebėjimas realiuoju laiku.
• Įspėjimo apie gedimus sistema: praneškite apie svarbių komponentų priežiūros poreikius prieš 30 minučių, kad sumažintumėte prastovų riziką.
Komponentai ir pritaikytos paslaugos
1. Pagrindinių komponentų analizė
• Skysto azoto purškimo galvutė: pagaminta iš žemai -temperatūrai atsparios nerūdijančio plieno medžiagos, palaikomas kampo reguliavimas (0–45 laipsniai), kad būtų užtikrintas vienodas purškimas.
• Konvejerio juostos sistema: maistinės tinklinės grandinės struktūra, paviršiaus apdorojimas, apsaugantis nuo rūdžių, tinkinamas tinklelio atstumas (tinka mažoms dalelėms arba ištisoms ankštims).
• Izoliacinis sluoksnis: poliuretano putos+aliuminio folijos įvyniojimas, šilumos laidumas Mažiau arba lygus 0,022W/(m · K), mažina energijos nuostolius.
2. Individualizuotos parinktys
• Talpos pritaikymas: reguliuokite konvejerio juostos ilgį ir aušinimo galią, atsižvelgdami į kasdienį apdorojimo pajėgumą (pvz., 500 kg per dieną arba 5 tonas per dieną).
Proceso technologijos akcentai
1. Fiksavimo kreivės optimizavimas
• Stebint temperatūros pokyčius medžiagos centre naudojant įmontuotus{0}}jutiklius, automatiškai sugeneruojama užšalimo kreivė ir lyginama su istoriniais duomenimis, siekiant užtikrinti optimalius apdorojimo parametrus kiekvieną kartą.
2. Antikorozinis dizainas
• Vidinis įdėklas pagamintas iš 304 nerūdijančio plieno, o suvirinimo taškai yra poliruoti, kad būtų išvengta trinties pažeidimų, kai ankštys liečiasi su metalu.
• Rūgštims ir šarmams atspari danga, pritaikyta balinimo tirpalo pH vertės pokyčiams.
CBFI šaldiklis yra ne tik įrenginys, bet ir pilnas sprendimas daržovių perdirbimui. Kontroliuokite spalvos pasikeitimą ir užfiksuokite kokybę nuo pat šaknų, taip padėdami įgyti pranašumą nuožmioje šaldytų maisto produktų rinkoje.
